torsdag 27 maj 2010

Now we´re talking!

Så ja. Nu pekar vi åt rätt håll.

måndag 24 maj 2010

Eko-shopping

I behov av lite nya kläder passade familjen under den regniga delen av helgen på att ta en tur till Liljeholmen och köpcentret som fått någon slags certifiering och utnämnt sig till Europas grönaste. Även om det naturligtvis är bra med kloka materialval och genomtänkt avfallshantering, så tycker jag att det är en smula absurt när ett konsumtionstempel marknadsför sig som miljövänligt.

Den enda butiken med eko-inriktning jag hittade var Stadsmissionens second hand där storasyster spenderade hela veckopengen på en tjusig sjal i  - hmm - påskiga färger. I övrigt är fortfarande eko-utbudet klent i affärerna. HM hade några fina toppar på barnavdelningen, men eftersom vi redan har ärvt sådana i överflöd så blev det inga nya. När det gäller damkläder, är det fortfarande standardsortimentet av sladdriga t-shirts med tryck och underkläder som finns (ja ja HM har sin Garden collection också, men puffiga vita klänningar och konstigt skurna överdelar är inte min idé om användbara kläder). Så jag åkte hem, städade en låda och hittade två bortglömda koftor som fick komma till heders istället. Rättså eko det med.

Men jag skulle ju önska att det var lite mindre jobb med att hitta miljösnälla alternativ när man behöver det. Bara de verkligt intresserade (av mode eller miljö) orkar ju leta igenom butik efter butik på jakt efter rätt sak begagnad eller schysst producerad. Snälla, säg att vi kommer dit snart! Under tiden surfar jag runt på Tradera.

lördag 22 maj 2010

En perfekt dag

Mmm... så här borde lediga dagar alltid vara. Förkylningen är snart borta och vi har tillbringat större delen av dagen utomhus. Bostadsrättsföreningens gård full av lekande och badande barn, nya vänner, kaffe och hembakat, frösådd i solskenet, akustisk gitarr på balkongen hos grannen ovanför. Ja ni förstår, idyllen var fullständig. Ibland är jag så extra nöjd med att bo här i vår lilla förort.

Vädergudarna var till och med så välvilliga att det var riktigt behagligt att äta middag på vår vanligtvis så blåsiga uteplats. Ska man äta kött så räknas lammkött till de klimatmässigt acceptabla alternativen, så därför blev jag extra glad när jag hittade ekologisk lammfärs. Idag blev den till biffar, smaksatta med bacon och feta och serverade med rostade rotsaker och rödvinssås.

Finns det sedan något lyxigare än att kunna gå ut och plocka ingredienserna till desserten bara runt knuten? En sån här försommardag kunde jag bara inte låta bli rabarbern. Inspirerad av en vän och kollega ville jag kombinera den med en panna cotta jag gjort på grädden som blev över när vi gjorde ris ala malta (vi kunde ju ha fryst in den, men det hade inte alls varit lika kul). Det blev en trevlig kombo av mina favoritsmaker:


Panna cotta med kardemummadoftande rabarberkompott
4 små portioner

2 dl vispgrädde
1/2 vaniljstång
2 msk socker
1 gelatinblad

ca 150 g rabarber
1-2 msk socker
1 msk vatten
1/4 tsk nystött kardemumma

Blötlägg gelantinet. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg stång och frön i en kastrull och koka upp tillsammans med grädde och socker. Sjud 1-2 minuter och tag sedan från värmen. Sila bort vaniljstången. Rör ner gelantinet. Häll upp i små portionsskålar och ställ kallt ett par timmar.

Skär rabarbern i små bitar. Koka tillsammans med vatten, socker och kardemumma tills rabarbern mjuknat. Servera avsvalnad tillsammans med panna cottan.



Tillägg söndag morgon:
Överbliven rabarberkompott passar synnerligen bra ihop med nybakade scones.

fredag 21 maj 2010

Fler glädjeämnen

Ruccolan är redo att skördas:

Skruttigt

Vi har dragit på oss ett envist litet förkylningsvirus här hemma. Barnen snorar ikapp och mitt huvud känns som en fotboll. Tror att vi har ätit för lite ingefära...

Men medan vi väntar på att energin ska återvända finns det i alla fall några saker att glädja sig åt:
  • Det är fantastiskt väder ute, och att sitta på uteplatsen och blåsa såpbubblor är inte så jobbigt.
  • Tvätt som får torka ute i försommarvinden doftar underbart.
  • Vi har bra låneböcker hemma.
För att pigga upp oss gjorde vi ris ala malta till mellanmål idag. Det kräver lite förberedelsetid, men är ack så mycket godare än den plastförpackade Risifruttin.

Ris ala Malta
4 portioner

5 dl kall risgrynsgröt
2 dl vispgrädde
1-2 msk socker
1/4 - 1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver

Vispa grädden och blanda ner den i gröten. Smaksätt med socker och vaniljpulver. Ta det försiktigt med vaniljpulvret, det kan bli en besk bismak om man tar för mycket.

Njut med hemkokt sylt.



Storasyster föreslog att jag skulle sluta på mitt vanliga jobb och börja på matfabrik istället :o)

torsdag 20 maj 2010

Klimatsmart vardagshjälp

Ecoprofile har den här veckan lanserat tjänsten Majas matverkstad som med hjälp av läsarnas recept, levererar klimatsmarta veckomenyer och inköpslistor. Ett bra sätt att inspirera och underlätta i vardagsstressen utan att behöva beställa olika företags hutlöst dyra "middagskassar". Gå in och låt dig inspireras  - och bidra med ditt eget bästa recept!

måndag 17 maj 2010

Och så kom den äntligen!

Någon som vet var man får tag på bra solkräm som är snäll mot både barnhud och miljö?

söndag 9 maj 2010

Ibland har man otur!

Upptäckte att bageriets goda surdegsbröd som jag köpte i veckan blivit liggande och nu är ganska torrt och trist.

Så nu måste vi äta vitlöksbröd till söndagsfilmen. Kanske rent av pina i oss ett glas rött till.
Attans!

lördag 8 maj 2010

Det faller sig naturligt

Och har man gjort av med tre äggulor så står man med lika många äggvitor. Så då blir det förstås :


MARÄNGER!

3 äggvitor
1 dl socker

Häll äggvitorna i en torr och fettfri skål (annars går de inte att vispa). Tillsätt ca en tredjedel av sockret och vispa tills det har blivit ett fast och hårt skum. Vänd försiktigt ner resten av sockret. Klicka eller spritsa ut smeten på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter i 125 grader.

torsdag 6 maj 2010

Det förlorade inlägget, här kommer det:


Till valborg firade vi in våren med extra smarrig efterrätt - nästan helt ekologisk.



Blanda 200 g smält mjölkchoklad med 3 äggulor, låt svalna. Blanda med 3 dl vispad grädde och två hackade dubbeldaim. Kyl före servering. Avnjut gärna tillsammans med en god espresso.

lördag 1 maj 2010

Aaargh - teknikens under

Här hade jag tänkt slänga in ett snabbt MMS-inlägg om den delikata dessert vi smaskade i oss igår. Så blev det inte. Istället har jag försökt registrera min "mobila enhet" sisådär åtta gånger utan att få till det.

Någon som är mera kompis med blogger och kan berätta hur man gör?