onsdag 30 september 2009

Kanske inte så romantiskt

Ikväll får jag en kväll på tu man hand med maken. Vi missade premiären, men nu ska vi se Age of Stupid. Även om den säkert är både skrämmande och deprimerande, så ser jag verkligen fram emot det och räknar med att den ska kicka mig flera steg i rätt riktning.

måndag 28 september 2009

Måndagens vego


Morotssoppa med apelsin
4 port.

5-6 skivade morötter
1 gul lök i bitar
8,5 dl vatten
2-3 msk koncentrerad apelsinjuice
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl creme fraiche
salt, peppar

Mixa morötter och lök i matberedare. Häll över i kastrull. Tillsätt vatten, juice och buljongtärningar. Koka soppan ca 5 min. Rör i creme fraiche och låt soppan koka upp. Smaka av med salt och peppar.

söndag 27 september 2009

Dagens vego

Till middag idag blev det gratinerad halloumipasta efter rekommendation av Vegofamiljen. Vi använde egen tomatsås, vanlig mild hushållsost från Änglamark istället för mozzarella och la till pinjenötter och basilika i receptet. Barnen pillade bort allt utom pastan, men vi vuxna gav klart godkänt. Och jag låtsades att jag inte hörde när maken mumlade något om att det skulle passa bra med kyckling till...

lördag 26 september 2009

Dagens vego

Det blev broccolisoppa till lunch. Ett stående inslag i vår, än så länge, blygsamma vegetariska repertoar. Glömde att föreviga soppan, så det får bli ett tråkinlägg utan bilder. Tänk ljusgrönt så blir det ganska rätt. Här kommer receptet:

Broccolisoppa
4 port.

250 g broccoli
2-3 dl grädde/mjölk
1 tärning grönsaksbuljong
dragon
salt, peppar
ev. pasta, ost

Koka broccolin lagom mjuk. Häll av och spara en del av vattnet. Lös en buljongtärning i vattnet och koka upp igen. Lägg tillbaka broccolin nu om du vill ha den riktigt mjuk, vänta om du föredrar bitar. Tillsätt grädde/mjölk och pasta och/eller ost om man vill ha det. Smaka av med dragon, salt och peppar.

Barnen föredrar finfördelad broccoli och små pastastjärnor i soppan, vilket gör den ganska tjock, och det passar då att laga den med mjölk. Väljer man broccoli i större bitar som får behålla sin spänst, rekommenderas grädde. Det går lika bra att laga på sojagrädde för den som vill avstå mjölkprodukter.

Startskott - vegoutmaningen

Jag har så härliga kollegor! Ett helt gäng hänger på utmaningen och kör varannan vego nästa vecka. Ska bli spännande att tjuvkika i era lunchlådor! Veronika är också med. Och mamma har lovat minst tre vegetariska recept under veckan. Heja!

Själv hoppas jag att veckan ska blir ett startskott för en hållbarare matplanering och att vi ska hitta nya vegorätter som passar hela familjen. Jag återkommer med våra recept under veckan. Dela gärna med er av era i kommentarer eller maila mig så lägger jag ut dem på bloggen.

tisdag 22 september 2009

Varannan vego - utmaning

Jag har tjatat om det förut. Maten är ett av de områden där vi relativt lätt kan ställa om och minska miljöpåverkan. Hemma hos oss äter vi redan övervägande ekologiskt, vi har minskat på riskonsumtionen och försöker äta närproducerat. Jag vill också gärna äta mer vegetariskt, men har svårt att få mig själv och familjen riktigt entusiastiska över den gröna maten.

Nästa vecka har jag lovat mig själv att ta tag i den vegetariska maten igen. Miljövänliga veckan pågår under perioden 26 september - 4 oktober och årets tema är Mat och klimat. Hos Naturskyddsföreningen kan du hitta fakta, goda råd och recept. Man föreslår också i senaste numret av Sveriges natur att vi ska göra varannan måltid vegetarisk. Jag tänker anta den utmaningen. Hos oss blir det vego varannan dag under perioden.

Och jag tänker skicka den vidare! Jag utmanar er att under miljövänliga veckan äta minst dubbelt så mycket vegetariskt som ni gjorde tidigare. Minimum två måltider under veckan om du aldrig äter vego annars. Dela gärna med dig av idéer, erfarenheter och recept. Några av er läsare äter redan vegetariskt och omfattas därför inte av utmaningen, men är hjärtligt välkomna att komma med tips och inspiration.

Är du med? Ja, ni också kära familj!

Trött i fötterna?

Det är träningskväll i den lokala fotbollsföreningen och som vanligt är det smockfullt av väntande föräldrar och parkerade bilar vid sidan av grusplanen. Detta i en liten förening, vars flesta medlemmar troligen bor i närområdet. Vid en fotbollsplan belägen i en förort som troligen har söderorts bästa kommunikationer och där bussen var femte minut stannar 100 meter från planen.

Jag förstår inte. Vad är det som gör att de barn som har tillräcklig ork för att spela fotboll inte kan ta sig till och från träningen utan bil? Är det föräldrarna som har ovanligt trötta fötter? Eller har familjerna bundit upp sig i ett så pressat schema att det är ett måste att kapa de fem minuter man kanske tjänar på att ta bilen?

Hur som helst är det synd om barnen. De ska leva med våra val.

Att pendla

Efter en månads uppehåll på grund av bristande motivation och ren lathet har jag nu börjat cykla till jobbet igen. Än så länge är det fantastiskt cykelväder och efter gårdagens kommentar från närmaste kollegan om att jag såg ovanligt pigg ut, så känns det inte alls svårt att fortsätta ett tag till.

Så länge det inte är snö och is ute finns det egentligen ingen anledning att trängas på bussar eller sitta i bilkö. Det finns bara fördelar med cykeln: motion, frisk luft, mer dagsljus, fler naturupplevelser (jodå, även i Stockholm), ekonomiskt, miljövänligt förstås. Om det fortfarande känns som att det är lite för många uppförsbackar på väg till jobbet så kan man göra som Karin.

Hur kommer du till jobbet?

måndag 21 september 2009

Finn felet

Här skulle det ha funnits bild och recept på en smaskig plommonkaka. Jag gjorde några modifieringar av receptet utifrån vad som fanns hemma.

Det funkade. Inte.

söndag 20 september 2009

Nytt utflyktsbröd

Mulledags igen och behov av ett matsäcksbröd som ungarna gillar. Detta blev svaret:

Tekakor med havregryn

6 dl mjölk
3 dl havregryn
100 g smör
50 g jäst
0,5 msk socker
2 tsk salt
1 dl vete- eller havrekli
ca 11 dl vetemjöl

Låt havregrynen svälla i hälften av mjölken 1 timme. Smält smör, häll på resten av mjölken och värm till fingervarmt. Rör ut jästen i degspadet. Häll detta över havregrynen. Tillsätt salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig och låt jäsa ca 30 minuter. Ta upp på mjölat bakbord och knåda väl. Dela i 20 bitar och rulla varje bit till en bulle. Platta ut till kakor, ca 10 cm i diameter. Nagga och lägg på plåt för att jäsa ytterligare 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen, 10-12 minuter i 225 grader.

tisdag 15 september 2009

Skördefest!

Äntligen äppelsäsong! Vi har fått äpplen i mängder av den alltid så generöse K, plockat och levererat till dörren av svärmor och svärfar. Så nu kan vi frossa i färska äpplen, äppelkakor, äppelbröd, äppelbullar och kanske torka några i ringar. För att inte tala om alla nya pajrecept jag får anledning att prova.



Tack!

måndag 14 september 2009

Nya skor

Visst kan man vara flärdfull och ekologisk på samma gång. Lillasyster och jag är helt överens om förträffligheten hos dessa skor ur Kavats Ecologic-kollektion, fast vi har lite olika utgångspunkter för vår bedömning :o)





Jag brukar ju inte göra reklam, men jag kan inte låta bli att tipsa om Kavats e-butik. I vanliga butiker kan det vara svårt att få tag i något större urval av eko-skor, men här finns hela kollektionen. Leveransen tog 48 timmar och frakten är fri inom Sverige. Vi är helnöjda!

söndag 13 september 2009

Matsäckshelg

I helgen har vi utflyktat.

Igår tillbringade vi en heldag på museum med vännen H och hennes dotter S. Tjejerna går fantastiskt bra ihop och har jättekul trots att de ses väldigt sällan. Nu röjde de friskt bland uppstoppade djur och dinosaurieskelett. Eftersom det tenderar att bli dyrt och inte särskilt tillfredsställande att äta på museirestauranger när man har barn som är lite nyckfulla när det gäller mat, var det medhavd pasta med köttbullar samt saft och bullar som gällde. Förvånande nog verkade vi vara ganska ensamma om den idén, det ekade väldigt tomt i det fräscha och välutrustade matsäcksrummet. Är inte det konstigt?

Däremot var vi förstås inte ensamma om välfyllda matsäckslådor när vi kom till höstens första Mulle-träff idag. Vår trevliga Knytteledare har blivit Mulleledare i år och båda döttrarna hänger på, med lite dispens för lillasyster som egentligen borde gå på Knytte ett år till. Mamman får också hänga på som hjälpledare, så vi räknar med många sköna höstsöndagar (och det gör kanske pappan som slipper följa med också...). För oss är matsäckspausen en av de viktigaste ingredienserna i en lyckad utflykt. Det fina med matsäckar är att de kan bestå av nästan vad som helst, är ett perfekt tillfälle att ta till vara rester och att de bara blir bättre ju fler olika saker de innehåller. Förutom klassiker som kalla pannkakor med sylt, limpsmörgåsar och hårdkokta ägg, så kan man passa på att göra landgångar med kall skivad stek, fiskekakor eller som idag: rågsiktskakor med lammfärsbiff. Man bör gärna stoppa ner flera olika små pytsar med t.ex. oliver, morotsstavar, cornichons, små tomater. Ni minns kanske Fem-gängets vällfyllda picknickkorgar? Enid Blyton visste vad hon pratade om. Visst kan man klara sig på en dubbel ostmacka och en risifrutti, men hur kul är det?

Lillasyster jobbade hårt med att bygga en bro så att man kunde ta sig förbi tallen!

Naturfynd till storasysters samling.

torsdag 10 september 2009

Jobb (vs) fika

Jag ska stå för såväl utbildning som kaffebröd på morgondagens jobbmöte. Det betyder att jag ikväll har prioriterat att baka ekologiska vaniljbullar med extra fyllning framför att sätta ihop ett snyggt och pedagogiskt powerpoint-material.

Undrar om kollegorna kommer att tycka att det var ett bra beslut?


tisdag 8 september 2009

Inspiration

Missförstå mig inte. Föregående inlägg innebär inte att jag tappat sugen och helt gett upp försöken att leva ett miljömässigt hållbart liv. Jag har bara haft en tendens att fokusera mer på begränsningarna än på möjligheterna. Så som många kanske gör och hellre följer minsta motståndets lag när de fortsätter leva på som förut.

Jag vill inte leva på som förut. Jag tror inte att vi kan leva på som förut. Så nu gör jag mitt bästa för att samla på mig inspiration och peppa mig själv igen. Här är mina favoritinspiratörer just nu:
  • Oknytt som återvinner vackert, roligt och kreativt
  • Anki som alltid bjuder på kloka tankar och bra idéer.
  • Lotta som med sitt raka tilltal får mig att vilja lyfta mig i håret och sälja bilen.
  • Vegofamiljen som gör mig sugen på nya försök att införa vegetarisk mat på middagsbordet.

Tack för att ni delar med er!

lördag 5 september 2009

Eko-depp

Det är dåligt med aktivitet här på bloggen. Det har sina orsaker.

Jag har haft det lite trögt på sistone. Ibland känns det faktiskt lite jobbigt att försöka leva miljövänligt. Får man erkänna det? Det är mycket att tänka på och inte helt lätt att göra de bästa valen. Vissa dagar kan jag misströsta. Undra: Gör vår lilla insats egentligen någon skillnad eller gör jag det bara jobbigt för mig själv? Vore det inte enklare att ta bilen istället för att lägga tredubbel tid på att åka kommunalt till storasysters gympa, roligare att nöjesshoppa något onödigt när man behöver pigga upp sig, smidigare att äta köttbullar istället för att kämpa med att få i ungarna broccoligratäng och böngrytor (sorry Vegomamman, det enda som går hem är pannkaka och broccolisoppa...), och härligt att flyga till Italien på semester varje år?