måndag 28 september 2009

Måndagens vego


Morotssoppa med apelsin
4 port.

5-6 skivade morötter
1 gul lök i bitar
8,5 dl vatten
2-3 msk koncentrerad apelsinjuice
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl creme fraiche
salt, peppar

Mixa morötter och lök i matberedare. Häll över i kastrull. Tillsätt vatten, juice och buljongtärningar. Koka soppan ca 5 min. Rör i creme fraiche och låt soppan koka upp. Smaka av med salt och peppar.

2 kommentarer:

Om mig sa...

Härligt blogg :) Är så inspirerande med lite nya recept också, har lite recept torka just nu :) Så var precis vad jag behövde!

Eva sa...

Välkommen hit! Kul att vi lyckades hitta några inspirerande recept :o) Vi jobbar vidare på vegomaten!