Ibland har man otur!

Upptäckte att bageriets goda surdegsbröd som jag köpte i veckan blivit liggande och nu är ganska torrt och trist.

Så nu måste vi äta vitlöksbröd till söndagsfilmen. Kanske rent av pina i oss ett glas rött till.
Attans!

Det faller sig naturligt

Och har man gjort av med tre äggulor så står man med lika många äggvitor. Så då blir det förstås :

MARÄNGER!

3 äggvitor
1 dl socker

Häll äggvitorna i en torr och fettfri skål (annars går de inte att vispa). Tillsätt ca en tredjedel av sockret och vispa tills det har blivit ett fast och hårt skum. Vänd försiktigt ner resten av sockret. Klicka eller spritsa ut smeten på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter i 125 grader.

Det förlorade inlägget, här kommer det:

Till valborg firade vi in våren med extra smarrig efterrätt - nästan helt ekologisk.



Blanda 200 g smält mjölkchoklad med 3 äggulor, låt svalna. Blanda med 3 dl vispad grädde och två hackade dubbeldaim. Kyl före servering. Avnjut gärna tillsammans med en god espresso.

Aaargh - teknikens under

Här hade jag tänkt slänga in ett snabbt MMS-inlägg om den delikata dessert vi smaskade i oss igår. Så blev det inte. Istället har jag försökt registrera min "mobila enhet" sisådär åtta gånger utan att få till det.

Någon som är mera kompis med blogger och kan berätta hur man gör?

Guerilla Gardening?

Vet inte om det var planerat eller bara någon närboende som tröttnat på att det stod ett grusfyllt cementrör vid gångvägen nedanför musikhögskolan, men i morse såg det till min glädje ut så här:

Tårta på gamla rester

Visserligen är jag tveksam till att min 36-årsdag är särskilt spännande att fira, men en anledning att äta tårta är ju sällan fel. Den här snabbgjorda tårtan är en favorit hos stora och små:

Lata tårtan

200 g digestivekex
100 g smält smör

3 dl vispgrädde
60 g philadelfiaost
1,5 dl florsocker

Bär
1 påse kräm

Smula kexen i en bunke och blanda med smält smör. Tryck ut i en form med löstagbar kant. Vispa grädden. Blanda osten med florsockret, rör sedan ner blandningen i den vispade grädden. Bred blandningen över kexen. Lägg på bären (går bra frusna också). Blanda krämpulvret med 2,5 - 3 dl vatten och häll krämen över bären. Ställ i kylskåp ett par timmar före servering.

Till den här tårtan går det bra att använda vad man har hemma. Bär efter smak och tillgång. Kex eller kakor till botten efter behag. Idag blev julens sista pepparkakor en lyckad kombination med lite hallon från frysen. Dessutom går den fort att göra och kräver inte tillgång till ugn. Semestertårta liksom..

Note to self:

Om du sår både paprika- och chilifrön kan det vara en bra idé att märka upp vad som är vad. Du kommer inte att komma ihåg. Tro mig!

Kompostfunderingar

Är man lite nördig om man gläds åt att komposten äntligen tinat helt?

Vi pausade komposteringen när det blev så kallt att processen verkade avstanna. Nu tycks den vara igång igen, det syns inte mycket av den sista kökskompost jag tömde i höstas och den har sjunkit samman så pass mycket att bara 2/3 av behållaren är fylld. Vi är som bekant nybörjare på det här, så nu undrar jag: Ska jag fortsätta att fylla behållaren eller är det bättre att låta den efterkompostera och påbörja en ny kompost? Kanske ska jag tömma och låta den efterkompostera i öppen hög för att kunna använda behållaren till en ny kompostomgång?

Någon som vet?

Bytta grejer

Fynden från prylbytardagen kom bra till pass idag. Nytt spel (20 kr) roade den febertrötta sjuklingen i flera omgångar medan den rastlösa systern kunde skickas ut i vårsolen på nya inlines (50 kr). Och ytterligare några fynd till blev det, både till barnen och till mamman som har akut brist på såväl presentabla kläder som lust att springa i butiker.

Det var hårt jobb den här gången, med många säljare, mycket grejer och litet för litet personal. Vi slet hårt med sortering och nedpackning, men på det stora hela tror jag att det var lyckat.

Ett nytt tillfälle att handla kläder medvetet blir det nu på lördag den 24 april. Naturskyddsföreningen arrangerar Sveriges största klädbytardag på miljövänliga dagen. Naturskyddsföreningen har räknat ut att om alla svenskar skulle välja bort nya kläder för 500 kr per år och istället skulle köpa motsvarande plagg begagnat, så skulle det innebära en besparing på 360 000 ton koldioxidutsläpp. Det motsvarar 125 000 svenska bilisters årliga bilresande.

Här hittar du ditt närmaste klädbyte.

Byta grejer

Puh! Två kassar med urvuxna tröjor och klänningar är märkta och klara. Nu ska jag bara smuggla dem förbi lillasyster som är inne i en fas av svår separationsångest, sen är jag redo för morgondagens prylbyte i Enskede skola. Som vanligt finns det en stående inbjudan till alla som vill fynda barnkläder, cyklar och leksaker, fika i femteklassarnas kafé eller bara säga hej till undertecknad.

Kl. 11-14 har vi dörrarna öppna.

Fortfarande inga tomater

Istället åkte locket på drivbänken och de första salladsfröna petades ner med benägen hjälp av gårdens alla 4-åringar, som också vattnade av hjärtans lust.

Det är roligt så länge det räcker som happening. Sen får jag väl lära dem kompostera...

Jag ligger lite efter

Är det försent att börja dra upp tomatplantor?

Visset?

Kom ihåg att ta vara på påskens alla överblivna lökväxter! Påskliljor, krokus och pärlhyacinter kan alla sprida glädje igen nästa år om du gräver ner dem i rabatten. Saknar du egen rabatt? Varför inte gräva ner dem bland buskarna på gården, vid skolan, utanför jobbet eller vid busshållplatsen? Lite guerilla gardening är inte fel...

Miljösmarta kläder

Jag blir lite glad när jag hittar kläder i återvunnet material. Idag snubblade jag över leggings i återvunnen polyamid. Bra jobbat Lindex!

Earth Hour

För att inte barnen ska gå miste om myset tjuvstartar vi lite.
Nu.

Våfflor, våfflor

Nu skulle jag förstås bara kunna referera till förra årets inlägg, men eftersom vi idag har njutit av helt andra sorters våfflor så vore det ju oförskämt att undanhålla er dessa godsaker. Då årets våffeldag inföll på en helt vanlig, arbetsam dag, fick vi göra middagen till våffelfika. Kanske inte det nyttigaste, men stor succé. Efter drygt tre våfflor suckade lillasyster lyckligt: - Tänk om vi kunde äta våfflor varje dag... 

I år hittade jag dels ett bättre recept på frasvåfflor, vilka vi njöt med hallonsylt och vispgrädde på helt traditionellt vis. Men jag pumpade också min pappa på originalreceptet till den norska varianten från farmors gamla husmorskokbok. De norska våfflorna görs på filmjölk, blir inte lika frasiga som de svenska och upplevs därför lite matigare (tänk dock på att det här är landet där smögåsar ingår i matpakken). Jag har nog inte ätit sådana på 20 år, men de var precis lika goda som jag mindes dem. Så, här kommer familjehemligheten:

Farmors vafler

3dl. filmjölk
3dl. vetemjöl
1dl. potatismjöl
1dl.smält smör
2msk. socker
1tsk. bikarbonat
1/2tsk. mald kanel


Vispa samman smeten. Grädda ljusbruna i smort våffeljärn. Skall inte läggas på varandra när de är varma.

Njuts med fördel lätt avsvalnade tillsammans med smör och brunost.

(Här kan tilläggas att jag, till min besvikelse, inte lyckats hitta någon ekologisk variant av den bruna mesosten. Är norrmännen inte intresserade av eko, eller hittar den bara inte till Sverige?)

Mer träningsinspiration

Den som inte vill vänta ända till i juni, kan se fram emot ett mycket sympatiskt lopp redan om en månad. Run for Water går söndagen den 18 april i Stockholm till förmån för vattenprojekt i Afrika. Live Earth vill kommunicera sitt budskap genom underhållning och i år fokuserar man på vattenfrågan i världen. Distansen är 6 km, vilket är den genomsnittliga sträcka en person i u-länder går varje dag för att hämta vatten.

Och man får promenera också...

Väder för gummistövlar

Är det vår nu? Även om fågelkonserterna på morgnarna talar för det, så känns det lite osäkert. Vi håller i alla fall på att dra igång planeringen för vårens prylbytardag i Enskede. 17 april är det dags och då känns det förhoppningsvis mer rätt med sparkcyklar, sandaler och rullskridskor (det senare har storasyster stora förhoppningar på).

Men redan nu står bytardagarna som spön i backen och det passar ju bra om man behöver komplettera förrådet av gummistövlar och galonisar. Hitta din närmaste bytardag här.

När jag inte pimplar vin...

Jag har ett nytt delmål för vårens träning. Vårruset satsar ekologiskt! Finns det någon tvekan då?

Vilka är med?

Bild: Aftonbladet

Vin

Hade vägarna förbi Systembolaget idag och dessutom lite tid att spankulera runt och kika efter nya, oprövade kort. Att finna sådana är nu inte särskilt svårt eftersom vi är tämligen fast i box-träsket ("jamen det är ju så praktiskt när man bara vill ta ett glas") och urvalet av ekologiska viner i box väldigt begränsat.

Men nu slog jag mig lös på tre flaskor istället för att få prova lite nytt. Det finns ju faktiskt ganska många sorter på flaska och en hel del av dem är europeiska om man vill väga in transportaspekten - eller helt enkelt gillar spanska viner. Dagens val blev dessa:

Om en vecka kommer spanska KRAV-märkta nyheten Gosa att öka variationen i sortimentet. Och en box kan ju vara praktiskt att ha hemma...