Senare samma dag...

... har jag sjunkit ner i soffan med eko-te och ostmackor på nybakt bröd enligt lagom oprecist recept. Tack Clara för förnyad bakinspiration!

Mera shopping

Tog en vända på Stadium, som tydligen är det enda ställe där man kan få tag på en baddräkt off-season. Som bonus upptäckte jag att de har ett litet sortiment av ekologiska mjukiskläder i juniorstorlekar. Det gillar vi.

Kalasdax

Idag firar vi svärfar. Han brukar fotfarande inte önska sig annat än snälla barn, men det är ju alltid trevligt att ha med sig ett paket. Den här gången har vi slagit in Australiensaren med det lustiga namnet. Systembolagets fyrkantiga kartonger är bra och brukar ta ett par varv i släkten innan de är utslitna, eftersom den här har julmotiv fick det bli lite neutralt papper utanpå.

Nu tar vi på partyhattarna!

Dagens

Den präktiga höstförkylningen går inte längre att förneka.

Familjen firar

Vi firade Världsmiljödagen med att besöka Kungsan. Det var mycket trevligt att kunna välja på kravmärkta rätter i varje stånd. Utbudet varierar från en och annan pliktskyldig sallad till hela menyer (heja Utö värdshus!), och jag var lite ledsen att jag var för mätt för att prova Lejonet & Björnens mocka- och espressoglass. Barnen planterade smörgåskrasse hos Änglamark och själv passade jag på att bli KRAV-supporter. Vad Andreas Carlgren hade att säga om vindkraft missade jag tyvärr i sorlet.

Om man ska besöka Smaka på Stockholm bör man inte missa att ta ett varv vid Molins fontän där Naturskyddsföreningen, Svanen, Gröna Bilister, Krav m.fl. håller till. Trevliga representanter och väldigt mycket bra information. Jag fick med mig en lista på Svanen-märkta restauranger som kan vara bra att ha nästa gång vi vill gå ut. Du hittar den också här. Man kan också lämna in sin gamla mobil för återvinning hos Love2Recycle. Imorgon är sista dagen för Smaka på Stockholm.

Fler glädjeämnen

Ruccolan är redo att skördas:

Det faller sig naturligt

Och har man gjort av med tre äggulor så står man med lika många äggvitor. Så då blir det förstås :

MARÄNGER!

3 äggvitor
1 dl socker

Häll äggvitorna i en torr och fettfri skål (annars går de inte att vispa). Tillsätt ca en tredjedel av sockret och vispa tills det har blivit ett fast och hårt skum. Vänd försiktigt ner resten av sockret. Klicka eller spritsa ut smeten på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter i 125 grader.

Våfflor, våfflor

Nu skulle jag förstås bara kunna referera till förra årets inlägg, men eftersom vi idag har njutit av helt andra sorters våfflor så vore det ju oförskämt att undanhålla er dessa godsaker. Då årets våffeldag inföll på en helt vanlig, arbetsam dag, fick vi göra middagen till våffelfika. Kanske inte det nyttigaste, men stor succé. Efter drygt tre våfflor suckade lillasyster lyckligt: - Tänk om vi kunde äta våfflor varje dag... 

I år hittade jag dels ett bättre recept på frasvåfflor, vilka vi njöt med hallonsylt och vispgrädde på helt traditionellt vis. Men jag pumpade också min pappa på originalreceptet till den norska varianten från farmors gamla husmorskokbok. De norska våfflorna görs på filmjölk, blir inte lika frasiga som de svenska och upplevs därför lite matigare (tänk dock på att det här är landet där smögåsar ingår i matpakken). Jag har nog inte ätit sådana på 20 år, men de var precis lika goda som jag mindes dem. Så, här kommer familjehemligheten:

Farmors vafler

3dl. filmjölk
3dl. vetemjöl
1dl. potatismjöl
1dl.smält smör
2msk. socker
1tsk. bikarbonat
1/2tsk. mald kanel


Vispa samman smeten. Grädda ljusbruna i smort våffeljärn. Skall inte läggas på varandra när de är varma.

Njuts med fördel lätt avsvalnade tillsammans med smör och brunost.

(Här kan tilläggas att jag, till min besvikelse, inte lyckats hitta någon ekologisk variant av den bruna mesosten. Är norrmännen inte intresserade av eko, eller hittar den bara inte till Sverige?)

När jag inte pimplar vin...

Jag har ett nytt delmål för vårens träning. Vårruset satsar ekologiskt! Finns det någon tvekan då?

Vilka är med?

Bild: Aftonbladet

Vin

Hade vägarna förbi Systembolaget idag och dessutom lite tid att spankulera runt och kika efter nya, oprövade kort. Att finna sådana är nu inte särskilt svårt eftersom vi är tämligen fast i box-träsket ("jamen det är ju så praktiskt när man bara vill ta ett glas") och urvalet av ekologiska viner i box väldigt begränsat.

Men nu slog jag mig lös på tre flaskor istället för att få prova lite nytt. Det finns ju faktiskt ganska många sorter på flaska och en hel del av dem är europeiska om man vill väga in transportaspekten - eller helt enkelt gillar spanska viner. Dagens val blev dessa:

Om en vecka kommer spanska KRAV-märkta nyheten Gosa att öka variationen i sortimentet. Och en box kan ju vara praktiskt att ha hemma...

Avkopplande arbete

Jag fick förmånen att avsluta arbetsveckan med konferens på Hasseluddens Yasuragi. Mycket behagligt att kombinera välbehövlig träning med avkopplande varma bad och trevligt umgänge med kollegor. Ett stort plus var den rikliga tillgången på ekologiska alternativ till frukost och ett jättefat med smaskigt ekologiskt hälsogodis i konferenslokalen. Sånt gillar vi!

Ekokläder

HM kommer med fler plagg i ekologisk bomull till våren. Man har märkt upp dem med gröna prickar så det är lättare att hitta dem i katalogen. Tyvärr ser markeringen likadan ut oavsett om plaggen innehåller 95 % ekologiskt material eller bara 50 %, endast en mikroskopiskt liten text skiljer dem åt. Den konspiratoriskt lagde kan misstänka att HM inte vill att vi ska titta så noga… Men jag tänker ta fram förstoringsglaset och välja att bli glad över att det dyker upp fler prisvärda och lättillgängliga ekokläder!

Lite tröst

Det kan inte vara roligt jämt. Idag var en sån där dag när vi kände oss lite mindre käcka och behövde muntras upp lite.

Vi har fortfarande en himla massa äpplen. Tillsammans med en överbliven snutt mandelmassa, vanlig smuldeg och generöst med favoritkryddan kardemumma (kanel i all ära, men man kan blir lite trött på det) blev det en paj som var klart njutbar ihop med vispgrädden som höll på att bli gammal.

Nu känns det bättre...

På date

Barnen och mormor fick stå för gårdagens vego. Medan de åt plättar med hallonsylt passade vi på att gå ut och äta. Jag har länge velat prova restaurang Nyagatan som har fokus på ekologisk och närproducerad mat, och igår kändes som ett bra tillfälle trots att menyn inte svämmade över av vegetariska alternativ. Vi blev inte besvikna. En fantastisk, smakrik fiskgryta med röding följdes av krusbärspaj med len och fluffig vaniljkräm. Maken - som äntligen fick äta kött - valde vildsvinsgryta med västerbottengratinerat potatismos och var lika nöjd med den. Dessutom en mysig restaurang med trevlig personal. Rekommenderas!

När det gäller Age of Stupid, måste jag erkänna att jag inte är överväldigad. Precis som andra har sagt så var den ganska nedslående. Den sätter fingret hårt på människans svårighet att ändra invanda mönster och relatera till, förvisso allvarliga, men för de flesta ännu förhållandevis avlägsna hot. Det är filmens styrka och samtidigt dess stora svaghet, eftersom just detta är så frustrerande, skrämmande och deprimerande att även den redan övertygade känner sig redo att ge upp. Filmen ägnar sig inte heller åt att servera möjliga lösningar eller att måla upp något hoppingivande alternativt scenario. Man går därifrån med känslan att det faktiskt är kört!

Men kanske behövs det en film som ruskar om oss just så här hårt. Som får oss att inse att det inte räcker med att köpa ekologiska jeans, sortera sopor och beställa hem Ekolådan.

Skördefest!

Äntligen äppelsäsong! Vi har fått äpplen i mängder av den alltid så generöse K, plockat och levererat till dörren av svärmor och svärfar. Så nu kan vi frossa i färska äpplen, äppelkakor, äppelbröd, äppelbullar och kanske torka några i ringar. För att inte tala om alla nya pajrecept jag får anledning att prova.

Tack!

Jobb (vs) fika

Jag ska stå för såväl utbildning som kaffebröd på morgondagens jobbmöte. Det betyder att jag ikväll har prioriterat att baka ekologiska vaniljbullar med extra fyllning framför att sätta ihop ett snyggt och pedagogiskt powerpoint-material.

Undrar om kollegorna kommer att tycka att det var ett bra beslut?

Det kör ihop sig

Ekolivet blir lite svårare under tidspress. På sistone har det varit lite stressigt, vilket bland annat har medfört att köpebrödet gjort sitt intåg i familjen igen. Egentligen inte till glädje för någon, men en nödvändighet för att livnära oss alla tills mamman hittar energi till ett storbak. Det enda positiva är väl att man får längta lite...

Första maj-utflykt

Mmm, egentligen borde man kanske vara ute och manifestera något en sådan här dag. Men vi kunde inte komma på något bättre sätt att spendera dagen än med en picknick. Solen sken, barnen blåste såpbubblor och jagade sommarens första fjärilar. Idyllen var fullkomlig!

Ovan: Lillasysters favvofika i ekovariant

Summering av mat-utmaningen

Hur gick det då?

Budgeten var satt till 4400 kronor. Nu är alla kvitton sammanräknade och vi kan konstatera att vi under april månad har spenderat 4222 kronor på mat. En del tvål, diskmedel och annan förbrukning har också smugit sig in i den summan eftersom jag inte orkade gå igenom alla kvitton i detalj, så egentligen är kostnaden lägre. Å andra sidan har vi ätit ute några gånger och det räknar vi som sagt inte alls in i matbudgeten utan till nöjeskontot.

Blev det ekologiskt? Jodå, vi har varit nästan helt konsekventa i att köpa eko. Undantag för några kryddor, enstaka frukter och grönsaker när vi inte fått tag på ekologiska alternativ och ett antal spontanglassar denna soliga vårmånad. Dessutom har vi ätit en del av det oekologiska sortiment som redan fanns hemma.

Så jag hävdar fortfarande att det är rent trams att det inte går att äta ekologiskt med en begränsad budget. Visst blev det mindre kött än vanligt, men det är ju huvudsakligen av godo. Och visst fick vi ändra planer, byta ut rätter och improvisera. Jag fick inte tag i varken lamm, lax eller kyckling som vi mer än gärna äter i vanliga fall, och begränsningen kunde ibland kännas lite tråkig. Däremot var problemet urvalet av ekologiska varor snarare än priset. Vi har ätit gott och inte toksnålat. Tvärtom finns det utrymme för att lyxa till det lite mer.

Nu är det maj och i ärlighetens namn kändes det lite skönt att uppfylla ungarnas önskning om blodpudding (Gea har inte för avsikt att börja producera ekologisk blodpudding eftersom det är brist på råvara. - Vän av ordning undrar vad som händer med blodet från de ekogrisar som blir bacon och skinka??) utan att bryta Utmaningens riktlinjer. Vi kommer dock att fortsätta prioritera ekologisk och närproducerad mat och jag kommer att göra mitt bästa för att tjata hem ännu fler eko-alternativ hos de lokala handlarna.

Tillbaka

Hoppsan! Det blev visserligen inte en särskilt lyckad skärmpaus, eftersom jag faktiskt både tittade på tv, kollade mail och tjuvkikade på bloggar, men jag kom av mig lite i bloggandet. Förkylning och vårtrötthet har också bidragit till total oinspiration. Men nu är det långhelg och bara tanken ger lite ny energi, så nu är jag tillbaka.

Idag är sista dagen av eko-utmaningen. Av Stinas rapport att döma kämpar hon lite i motvind, men jag hejar på hennes bakprojekt! Det är ett ambitiöst steg att ta. Själv var jag bekvämare och började min eko-bana på det område där det kostade på minst: genom att handla ekologiska varor med liten prisskillnad. Så småningom blev det en vana och då blev priskänsligheten också mindre. Ett annat tips för att gå över till eko kan vara att fundera på vilket område som känns viktigast. Kanske är det ägg, för att hönsen ska få äta sundare foder och få vara ute? Kanske är det frukt och grönt, för att slippa konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel? Kanske är det kakao, för att det inte längre känns okej med Marabou efter det här?

Min egen utvärdering av utmaningen får anstå till imorgon. Nu står döttrarna i startgroparna för dagens stora begivenhet...

Trevlig valborg!