Panta mera!

Döttrarna har under sommaren blivit fantastiska pantletare. De dammsuger buskage och diken på väg från dagis, så numera har jag alltid en extra kasse redo i väskan. Jag gläds åt miljövinsten, men i själva verket handlar det mer om att de insett sambandet mellan tomburkar och extra lördagsgodis. Likväl sparar en återvunnen burk 95 % energi jämfört med en nytillverkad - alla vinner! Och 15 september höjs panten till 1 krona per burk, då blir pantjakten än mer lönsam.

En god dagsskörd.

Klart du ska tågluffa!

Karin funderar idag över om man som bekväm, medelålders resenär kan trivas med att tågluffa och om tågresandet har framtiden för sig. Själv kan jag inte komma på något trevligare sätt att resa. Man kan vara helt avkopplad eftersom man slipper hålla koll på vägen och trafiken. Man upplever omgivningarna och själva resandet på ett sätt som inte är möjligt i ett flygplan, ser landskapet förändras och komma nära inpå. Man reser bekvämare i en rymlig tågkupé.

Vi planerar redan nästa sommars tågsemester med Italien som mål. Jag längtar efter att uppleva resandet tillsammans med barnen - dra ner på tempot, läsa sagor och spela luffarschack medan tåget glider fram genom de skånska bokskogarna (Har ni sett det? Det är så vackert!). På vägen dit vill Lillasyster se Eiffeltornet och på hemvägen har Maken beställt en Wienerschnitzel. Det kallar jag att Resa.

Sucker för vardag

Jo, men jag gillar den faktiskt. Jag njuter av att hitta rytmen igen. Det är som att pendelrörelsen mellan jobbstressen och de alltför korta, lediga helgerna ändå skapar någon slags balans i mitt liv.

I höst har jag lagt till ett element i vardagen som förhoppningsvis ska ge ännu mer balans. Jag pluggar på distans och är studieledig en dag i veckan. En hel dag när jag kan fokusera på studierna och ändå hinna träffa barnen lite mer än vanligt, se lite mera dagsljus och tänka klart några fler tankar.

Kanske lite luft i tillvaron.

Kulturfestival

Idag åkte vi till stan för att se vad Stockholms kulturfestival kunde erbjuda. Vi började på "Gröna Plattan" där man kunde packa och väga sin individuella kundkorg med koldioxidutsläpp. Kul och mycket visuellt! Vi passade också på att readcycla, d.v.s. byta några böcker, innan vi tog oss vidare till barnens aktiviteter som är fokuserade till Strömparterren.

Vi var inte precis ensamma om vår utflyktsidé och fick avstå vissa aktiviteter på grund av kö, men vi hann ändå med att göra egna såpbubblor (så nu har jag recept på det: 1 tsk sirap, 1 msk diskmedel och 2 msk ljummet vatten - busenkelt och finns alltid hemma!), skulptera i lera och dubba lillasyster till prinsessa. Dessutom hade vi fribiljetter till två muséer med oss hem. Mycket lämpligt för höstens helgutflykter!

Kulturfestivalen pågår till och med söndag och ett besök rekommenderas. Men ta med matsäck om ni ska besöka barnområdet, där fanns bara ett litet kafé med mycket begränsat utbud. Vi hamnade istället på Medelhavsmuséets Bagdad Café, ett stenkast bort och en mycket angenäm bekantskap som erbjuder len chokladmousse samt honungssöta turkiska bullar och baklava till kaffet.

Att bevara sommaren

Back in business - eller så... Nu vill man verkligen suga ut det sista av sommaren innan höst och vardag tar vid. Vi badar, plockar hallon och har picknick så ofta vi kan. Dagens soliga väder passade bra för skörd i vår vildvuxna kryddträdgård.

Timjan, salvia, oregano och lavendel hänger nu på tork i förrådet. Det känns som att ha en liten bit sommar på lager och jag funderar på om jag ska torka ännu mer. Är lite osäker på hur hårt man kan klippa kryddväxter.

Inte semester

Och det är just det. Jag är inne i en sån där jobbperiod när det gäller att hålla högt och konstant tempo. Helst med ett leende. Efter 10 timmar är energidippen ett faktum och hjärnan går på sparlåga. Så nä, det blir inte mycket bloggat. Jag läser och inspireras istället, idag har jag varit hos Bondjäntan, Anki och Hemmamamman.

Till hösten ska det bli lite mindre jobb och plats för studier också. Kanske borde jag nöja mig med de rena nyttostudierna i statsvetenskap, men efter att ha tjuvläst lite i kurslitteraturen för Klimatförändringar och samhället så måste jag nog ta den kursen också. Tänk om jag hade vetat att jag skulle bli så intresserad av Milankoviccykler och den nordatlantiska oscillationen, då hade jag kanske hållit mig vaken under gymnasiets naturkunskapslektioner..

Hur gammal mjölk blir en hel utflykt

1. Ta en liter mjölk och låt stå tills den nästan blir gammal. Använd sedan som bas i en pannkakssmet.
2. Fyll de färdiga pannkakorna med hemkokt hallonsylt.
3. Leta efter lämpliga rester i kyl (1/4 rödlök, 1/3 feta), frys (en halv stekt kycklingfilé) och skafferi (några soltorkade tomater).
4. Komplettera med valfri sallad från trädgårdslandet och gör rejäla mackor av resterna.
5. Packa picknickkorgen.

Nu tar vi lunchpaus i parken. See ya!

Familjen firar

Vi firade Världsmiljödagen med att besöka Kungsan. Det var mycket trevligt att kunna välja på kravmärkta rätter i varje stånd. Utbudet varierar från en och annan pliktskyldig sallad till hela menyer (heja Utö värdshus!), och jag var lite ledsen att jag var för mätt för att prova Lejonet & Björnens mocka- och espressoglass. Barnen planterade smörgåskrasse hos Änglamark och själv passade jag på att bli KRAV-supporter. Vad Andreas Carlgren hade att säga om vindkraft missade jag tyvärr i sorlet.

Om man ska besöka Smaka på Stockholm bör man inte missa att ta ett varv vid Molins fontän där Naturskyddsföreningen, Svanen, Gröna Bilister, Krav m.fl. håller till. Trevliga representanter och väldigt mycket bra information. Jag fick med mig en lista på Svanen-märkta restauranger som kan vara bra att ha nästa gång vi vill gå ut. Du hittar den också här. Man kan också lämna in sin gamla mobil för återvinning hos Love2Recycle. Imorgon är sista dagen för Smaka på Stockholm.

Ses vi?

Idag börjar matfestivalen Smaka på Stockholm i Kungsträdgården. I år har man miljöfokus, fram till och med söndag kan man njuta av KRAV-märkt mat och dryck, se miljöteater och ta del av en massa intressant miljöinformation.

Now we´re talking!

Så ja. Nu pekar vi åt rätt håll.

Eko-shopping

I behov av lite nya kläder passade familjen under den regniga delen av helgen på att ta en tur till Liljeholmen och köpcentret som fått någon slags certifiering och utnämnt sig till Europas grönaste. Även om det naturligtvis är bra med kloka materialval och genomtänkt avfallshantering, så tycker jag att det är en smula absurt när ett konsumtionstempel marknadsför sig som miljövänligt.

Den enda butiken med eko-inriktning jag hittade var Stadsmissionens second hand där storasyster spenderade hela veckopengen på en tjusig sjal i  - hmm - påskiga färger. I övrigt är fortfarande eko-utbudet klent i affärerna. HM hade några fina toppar på barnavdelningen, men eftersom vi redan har ärvt sådana i överflöd så blev det inga nya. När det gäller damkläder, är det fortfarande standardsortimentet av sladdriga t-shirts med tryck och underkläder som finns (ja ja HM har sin Garden collection också, men puffiga vita klänningar och konstigt skurna överdelar är inte min idé om användbara kläder). Så jag åkte hem, städade en låda och hittade två bortglömda koftor som fick komma till heders istället. Rättså eko det med.

Men jag skulle ju önska att det var lite mindre jobb med att hitta miljösnälla alternativ när man behöver det. Bara de verkligt intresserade (av mode eller miljö) orkar ju leta igenom butik efter butik på jakt efter rätt sak begagnad eller schysst producerad. Snälla, säg att vi kommer dit snart! Under tiden surfar jag runt på Tradera.

En perfekt dag

Mmm... så här borde lediga dagar alltid vara. Förkylningen är snart borta och vi har tillbringat större delen av dagen utomhus. Bostadsrättsföreningens gård full av lekande och badande barn, nya vänner, kaffe och hembakat, frösådd i solskenet, akustisk gitarr på balkongen hos grannen ovanför. Ja ni förstår, idyllen var fullständig. Ibland är jag så extra nöjd med att bo här i vår lilla förort.

Vädergudarna var till och med så välvilliga att det var riktigt behagligt att äta middag på vår vanligtvis så blåsiga uteplats. Ska man äta kött så räknas lammkött till de klimatmässigt acceptabla alternativen, så därför blev jag extra glad när jag hittade ekologisk lammfärs. Idag blev den till biffar, smaksatta med bacon och feta och serverade med rostade rotsaker och rödvinssås.

Finns det sedan något lyxigare än att kunna gå ut och plocka ingredienserna till desserten bara runt knuten? En sån här försommardag kunde jag bara inte låta bli rabarbern. Inspirerad av en vän och kollega ville jag kombinera den med en panna cotta jag gjort på grädden som blev över när vi gjorde ris ala malta (vi kunde ju ha fryst in den, men det hade inte alls varit lika kul). Det blev en trevlig kombo av mina favoritsmaker:

Panna cotta med kardemummadoftande rabarberkompott
4 små portioner

2 dl vispgrädde
1/2 vaniljstång
2 msk socker
1 gelatinblad

ca 150 g rabarber
1-2 msk socker
1 msk vatten
1/4 tsk nystött kardemumma

Blötlägg gelantinet. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg stång och frön i en kastrull och koka upp tillsammans med grädde och socker. Sjud 1-2 minuter och tag sedan från värmen. Sila bort vaniljstången. Rör ner gelantinet. Häll upp i små portionsskålar och ställ kallt ett par timmar.

Skär rabarbern i små bitar. Koka tillsammans med vatten, socker och kardemumma tills rabarbern mjuknat. Servera avsvalnad tillsammans med panna cottan.



Tillägg söndag morgon:
Överbliven rabarberkompott passar synnerligen bra ihop med nybakade scones.

Fler glädjeämnen

Ruccolan är redo att skördas:

Skruttigt

Vi har dragit på oss ett envist litet förkylningsvirus här hemma. Barnen snorar ikapp och mitt huvud känns som en fotboll. Tror att vi har ätit för lite ingefära...

Men medan vi väntar på att energin ska återvända finns det i alla fall några saker att glädja sig åt:

• Det är fantastiskt väder ute, och att sitta på uteplatsen och blåsa såpbubblor är inte så jobbigt.
• Tvätt som får torka ute i försommarvinden doftar underbart.
• Vi har bra låneböcker hemma.

För att pigga upp oss gjorde vi ris ala malta till mellanmål idag. Det kräver lite förberedelsetid, men är ack så mycket godare än den plastförpackade Risifruttin.

Ris ala Malta
4 portioner

5 dl kall risgrynsgröt
2 dl vispgrädde
1-2 msk socker

1/4 - 1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver

Vispa grädden och blanda ner den i gröten. Smaksätt med socker och vaniljpulver. Ta det försiktigt med vaniljpulvret, det kan bli en besk bismak om man tar för mycket.

Njut med hemkokt sylt.

Storasyster föreslog att jag skulle sluta på mitt vanliga jobb och börja på matfabrik istället :o)

Klimatsmart vardagshjälp

Ecoprofile har den här veckan lanserat tjänsten Majas matverkstad som med hjälp av läsarnas recept, levererar klimatsmarta veckomenyer och inköpslistor. Ett bra sätt att inspirera och underlätta i vardagsstressen utan att behöva beställa olika företags hutlöst dyra "middagskassar". Gå in och låt dig inspireras  - och bidra med ditt eget bästa recept!

Och så kom den äntligen!

Någon som vet var man får tag på bra solkräm som är snäll mot både barnhud och miljö?

Ibland har man otur!

Upptäckte att bageriets goda surdegsbröd som jag köpte i veckan blivit liggande och nu är ganska torrt och trist.

Så nu måste vi äta vitlöksbröd till söndagsfilmen. Kanske rent av pina i oss ett glas rött till.
Attans!

Det faller sig naturligt

Och har man gjort av med tre äggulor så står man med lika många äggvitor. Så då blir det förstås :

MARÄNGER!

3 äggvitor
1 dl socker

Häll äggvitorna i en torr och fettfri skål (annars går de inte att vispa). Tillsätt ca en tredjedel av sockret och vispa tills det har blivit ett fast och hårt skum. Vänd försiktigt ner resten av sockret. Klicka eller spritsa ut smeten på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter i 125 grader.

Det förlorade inlägget, här kommer det:

Till valborg firade vi in våren med extra smarrig efterrätt - nästan helt ekologisk.



Blanda 200 g smält mjölkchoklad med 3 äggulor, låt svalna. Blanda med 3 dl vispad grädde och två hackade dubbeldaim. Kyl före servering. Avnjut gärna tillsammans med en god espresso.

Aaargh - teknikens under

Här hade jag tänkt slänga in ett snabbt MMS-inlägg om den delikata dessert vi smaskade i oss igår. Så blev det inte. Istället har jag försökt registrera min "mobila enhet" sisådär åtta gånger utan att få till det.

Någon som är mera kompis med blogger och kan berätta hur man gör?